Caline et ses perles

La tarte aux poireaux a ma façon.

Ingrédients:

3ou 4 verts de poireaux

fond de pâte brisée

lardons,ou jambon,ou saussices,ou reste de viande.

4 ou 5 oeufs

2c a soupe de crème fraîche

sel, poivre

fromage rapé,ou roquefort,ou camembert suivant ce que vous aimez.

Recette:

Fendez les poireaux et bien les rincer.

Coupez les finement

Les faire cuire a la vapeur

Dans un saladier mettre les oeufs, la crème, une petite pincée de sel et du poivre.

Battre le tout énergiquement.

Dans un moule a tarte, étaler la pâte brisée, et la piquée avec une fourchette

Lorsque les poireaux sont cuits les refroidir, puis les presser afin de retirer toute l'eau.

Préparer les lardons ou autre, moi j'ai choisi le reste de poulet de mon coucous d'hier.

L'eplucher et le couper en petit morceaux

Ensuite le mettre ainsi que les poireaux essorés dans les oeufs et melanger le tout.

Verser le tout sur la pâte a tarte et l'etaler.

Vous pouvez décorer et éparpiller le fromage.Moi j'ai choisi du rapé.

Mettre au four thermostat 6/7 pendant 30 minutes.

Bon appétit