Caline et ses perles

IGREDIENTS:

2 oignons

1 échalotte

4 poivron (2 rouges,2verts)

4 gousses d'ail

1 bt de tomates pelées ou

1 bt de consentré de tomates

1 bt de coulis de tomates

1 chorizo (doux ou fort)

des moules 'mois j'ai choisi 2kg de bouchots)

Une très grosse casserole.

Eplucher les oignons et l'echalotte.

Les couper en fines lamelles.

Les faire revenir dans 2c. a soupe d'huite d'olive.

couper les poivrons en fines lamelles.

et les faire revenir avec les oignons une fois que ceux ci soient bien colorés.

Couper le chorizo en rondelles

Les rajouter a la préparation.Bien remuer.

Ajouter la tomate et continuer a faire mijoter a feu doux.

Bien rincer et nettoyer vos moules.

Les rajouter a la préparation et bien mélanger.

Secouer de temps en temps.

La préparation est prête lorsque toutes les moules sont ouvertes.

BON APPETIT.