Cuisine
Tarte aux poireaux, étape par étape
La tarte aux poireaux a ma façon.
Ingrédients:
3ou 4 verts de poireaux
fond de pâte brisée
lardons,ou jambon,ou saussices,ou reste de viande.
4 ou 5 oeufs
2c a soupe de crème fraîche
sel, poivre
fromage rapé,ou roquefort,ou camembert suivant ce que vous aimez.
Recette:
Fendez les poireaux et bien les rincer.
Coupez les finement
Les faire cuire a la vapeur
Dans un saladier mettre les oeufs, la crème, une petite pincée de sel et du poivre.
Battre le tout énergiquement.
Dans un moule a tarte, étaler la pâte brisée, et la piquée avec une fourchette
Lorsque les poireaux sont cuits les refroidir, puis les presser afin de retirer toute l'eau.
Préparer les lardons ou autre, moi j'ai choisi le reste de poulet de mon coucous d'hier.
L'eplucher et le couper en petit morceaux
Ensuite le mettre ainsi que les poireaux essorés dans les oeufs et melanger le tout.
Verser le tout sur la pâte a tarte et l'etaler.
Vous pouvez décorer et éparpiller le fromage.Moi j'ai choisi du rapé.
Mettre au four thermostat 6/7 pendant 30 minutes.
Bon appétit